Jsme malé rodinné včelařství z obce Jindřichov na Šumpersku, v malebném podhůří Jeseníků v Olomouckém kraji. Včelaření pro nás není jen práce kolem úlů. Je to radost, poctivé řemeslo, návrat k přírodě a každodenní připomínka toho, jak dokonale umí příroda fungovat, když jí člověk naslouchá s pokorou.

Ke včelám jsem měl blízko už od dětství. Poprvé jsem se s nimi setkal ještě na základní škole díky svému učiteli, který mi ukázal, jak fascinující, pracovitý a dokonale uspořádaný je včelí svět. Tehdy šlo jen o první seznámení, ale zanechalo ve mně silný dojem. Po letech jsem se k tomuto řemeslu znovu vrátil – tentokrát už naplno.

S vlastním chovem včel jsme začali přibližně před pěti lety. Důvod byl jednoduchý a upřímný – doma jsme měli velkou spotřebu medu a chtěli jsme mít svůj vlastní, poctivý med, u kterého budeme přesně vědět, odkud pochází, jak vznikl a jak byl zpracován. Z původní potřeby se ale velmi rychle stala srdeční záležitost, která nás každým rokem vtahuje hlouběji do světa včel, přírody a poctivého včelařského řemesla.

Dnes se staráme prozatím o 34 včelstev, která postupně rozšiřujeme, pokud nám to příroda, počasí a samotné včely dovolí. Naše včelstva máme rozmístěná na několika stanovištích v okolní krajině podhůří Jeseníků. Tato místa vybíráme s důrazem na klid, čistotu a přirozené prostředí. Stanoviště se nacházejí v krajině, kde není zemědělská výroba, a včely tak mohou využívat především okolní louky, lesy, byliny a pestrou přirozenou vegetaci.

Právě krajina, ve které naše včely žijí, dává našemu medu jeho osobitý charakter. Podhůří Jeseníků je krásné, čisté a rozmanité místo, kde se střídají louky, lesy, stráně, byliny a květy divokých rostlin. Každá sezóna je jiná – podle počasí, kvetoucích rostlin i síly přírody. A právě proto je každý náš med trochu jiný. Někdy jemnější, jindy výraznější, ale vždy poctivý a přirozený.

Včelaření nás naučilo, že u včel člověk nikdy nemůže říct, že už všechno ví. Každé včelstvo má svůj vlastní rytmus, každá návštěva úlu přináší nové poznatky a každá sezóna nás znovu učí trpělivosti, pokoře a respektu. Včely si často dělají věci po svém – a právě v tom je jejich kouzlo. Jejich pracovitost, řád, spolupráce a schopnost vytvořit něco tak dokonalého, jako je med, nás nepřestávají fascinovat.

Abychom mohli med zpracovávat co nejkvalitněji a nejšetrněji, vybudovali jsme novou, registrovanou a schválenou provozovnu – medárnu. Díky ní máme čisté a vhodné zázemí pro zpracování medu a můžeme se ještě více soustředit na každý detail. Od vytáčení až po plnění do sklenic zacházíme s medem opatrně a s úctou, aby si zachoval svou přirozenou chuť, vůni a charakter tak, jak jej včely vytvořily.

Med je pro nás jedním z nejkrásnějších darů přírody. V každé sklenici se spojuje práce tisíců včel, čistá krajina Jeseníků a naše péče, kterou včelaření věnujeme. Nechceme být velkovýrobou. Chceme dělat med poctivě, s osobním přístupem a s vědomím, že zákazník dostává skutečný produkt z rodinného včelařství.

Naším cílem je včelařství postupně rozvíjet, rozšiřovat počet včelstev a nabízet výrobky, které budou mít jasný původ, příběh a kvalitu. Každý náš med i výrobek z medu vzniká s důrazem na šetrné zpracování, čistotu, poctivost a respekt ke včelám i krajině, ve které žijeme.

Na našich stránkách ale nechceme nabízet pouze vlastní med. Rádi bychom zákazníkům přinesli i další poctivé produkty, které k medu, včelám, přírodě a malovýrobě přirozeně patří. Proto náš sortiment postupně doplňujeme také o výrobky od ověřených výrobců, kterým důvěřujeme a kteří svým přístupem zapadají do naší představy o kvalitě, poctivosti a vztahu k přírodě.

V nabídce tak najdete také vybrané produkty od firmy Pleva.cz, která se dlouhodobě věnuje výrobkům inspirovaným včelami a včelími produkty. Patří sem například včelí kosmetika, mýdla, krémy, balzámy, přípravky s propolisem, včelím voskem nebo další péče o tělo, pleť a pokožku. Tyto produkty vhodně doplňují náš medový sortiment a umožňují využít sílu včelích produktů nejen v kuchyni, ale i při každodenní péči o sebe.

Součástí naší nabídky jsou také produkty od menších výrobců, jako je Koldokol, které jsme vybrali jako doplněk k našemu včelařství a domácímu pojetí poctivých potravin. Jde o výrobky, které se hodí k medu, k přírodnímu stylu života a k lidem, kteří dávají přednost kvalitě před anonymní velkovýrobou.

Medovinu sami nevyrábíme, protože se chceme naplno věnovat vlastnímu včelařství, péči o včely a šetrnému zpracování našeho medu. Přesto k medu a včelařství medovina neodmyslitelně patří, a proto jsme se rozhodli nabídnout zákazníkům kvalitní medoviny od ověřených výrobců. Do sortimentu zařazujeme medoviny Elisa. Tyto medové nápoje vybíráme tak, aby tematicky navazovaly na naši nabídku, měly vztah k medu, včelám a tradici a zároveň zákazníkům umožnily ochutnat med v jiné, slavnostnější podobě. V současné době medovinu v nabídce nemáme, ale připravujeme její naskladnění. 

Všechny doplňkové produkty vybíráme s ohledem na to, aby dávaly smysl k našemu včelařství, k přírodě a k poctivému venkovskému způsobu života. Nechceme nabízet nahodilý sortiment bez vztahu k tomu, co děláme. Naopak – naším cílem je vytvořit místo, kde zákazník najde nejen med z podhůří Jeseníků, ale také další kvalitní výrobky od včel, z medu nebo od menších výrobců, kteří sdílejí podobný přístup k poctivé práci.

V každé sklenici našeho medu najdete kousek podhůří Jeseníků – vůni luk, sílu přírody a poctivou práci našich včel. A v celé naší nabídce chceme zákazníkům předat stejnou myšlenku: poctivost, kvalitu, úctu k přírodě a radost z výrobků, které mají svůj původ, příběh a smysl.

 

Med z podhůří Jeseníků

V srdci krásné přírody podhůří Jeseníků vzniká náš poctivý med z malého rodinného včelařství. Včelaříme s respektem ke včelám, krajině i tradičnímu řemeslu. Naším cílem není vyrábět med ve velkém, ale nabídnout zákazníkům kvalitní přírodní produkt, za kterým stojí skutečná práce, péče a láska k přírodě.

Jeseníky jsou jedinečným místem, kde se prolínají louky, lesy, horské byliny a čistý vzduch. Právě tato pestrá krajina dává našemu medu jeho osobitou chuť, vůni a charakter. Každá sklenice v sobě nese kousek zdejší přírody – rozkvetlé louky, lesní porosty, byliny i klid horského prostředí.

Náš med zpracováváme šetrně v RAW kvalitě. To znamená, že jej zbytečně nezahříváme, jemně nefiltrujeme ani průmyslově neupravujeme. Pro čištění používáme pouze hrubé síto, které zachytí větší částečky vosku. Díky tomu si med zachovává svou přirozenou chuť, vůni a cenné látky, které se v něm přirozeně nacházejí, například pylová zrna, enzymy a minerální látky.

Věříme, že skutečně kvalitní med má zůstat co nejblíže své původní podobě – takový, jak jej včely vytvořily. Proto s ním zacházíme opatrně a s úctou. Každý krok zpracování děláme tak, abychom zachovali jeho přirozený charakter a poctivou kvalitu.

Jedinou úpravou, kterou u části našeho medu provádíme nad rámec klasického medu, je jeho pastování. Pastovaný med je jemně mechanicky zpracovaný tak, aby získal krásně krémovou, hladkou konzistenci, lépe se roztíral a přitom si zachoval svou přirozenou chuť i kvalitu. S nadsázkou mu říkáme „medová nutela“ – ne proto, že by obsahoval kakao nebo jiné přísady, ale protože je jemný, krémový a výborně se roztírá třeba na pečivo, lívance nebo palačinky. Nejde o žádné chemické ani průmyslové zpracování, ale pouze o šetrný způsob, jak med upravit do jemné a krémové podoby.

Další variantou jsou naše ochucené pastované medy, do kterých přidáváme lyofilizované ovoce. Díky šetrnému sušení mrazem si ovoce zachovává výraznou chuť, vůni i barvu, a v kombinaci s jemně pastovaným medem vznikají zajímavé ovocné chutě. Tyto medové speciality jsou ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat med trochu jinak – například s malinami, ostružinami nebo dalšími ovocnými příchutěmi.

Naše včely využívají okolní přírodu podhůří Jeseníků, kde převažují louky, lesy a přirozená vegetace. V našem okolí není krajina výrazně zatížena intenzivním zemědělstvím, a právě to považujeme za jednu z největších předností našeho medu. Chuť, barva i vůně se mohou každý rok trochu lišit podle počasí a podle toho, co příroda právě nabídne. A právě v tom je kouzlo pravého přírodního medu.

Proč ochutnat náš med?

Pochází z podhůří Jeseníků
Z oblasti krásné přírody, luk, lesů a horských bylin.

Je v RAW kvalitě
Med zbytečně nezahříváme ani jemně nefiltrujeme.

Zpracováváme ho šetrně
Používáme pouze hrubé síto, aby si zachoval svůj přirozený charakter.

Nabízíme i pastovaný med
Jemně krémový med, kterému s nadsázkou říkáme „medová nutela“. Snadno se roztírá, nestéká a má příjemnou hladkou konzistenci.

Vyrábíme ochucené medové speciality
Pastovaný med doplňujeme lyofilizovaným ovocem, které mu dodává zajímavé chutě, vůni i barvu.

Pochází z rodinného včelařství
Za každou sklenicí stojí poctivá práce, péče o včely a osobní přístup.

Každá sklenice je originál
Med se mění podle sezóny, počasí a rostlin, které včely navštěvují.

Poctivý med tak, jak ho příroda vytvořila

Náš med není anonymní produkt z velkovýroby. Je to výsledek práce našich včel, čisté krajiny Jeseníků a šetrného přístupu ke zpracování. Ať už si vyberete klasický med, jemně pastovaný med nebo ochucenou variantu s lyofilizovaným ovocem, vždy dostanete poctivý výrobek z rodinného včelařství s důrazem na kvalitu, původ a přirozenou chuť.