O nás a o našem medu

Jmenuji se Karel Zetocha a včelařím v Jindřichově na Šumpersku, v podhůří Jeseníků. Ke včelám mě přivedl už na základní škole můj učitel. Po letech jsme si doma pořídili první včelstva, protože jsme chtěli mít vlastní med a vědět, odkud pochází a jak s ním bylo zacházeno. Včelaření se postupně stalo důležitou součástí našeho života.

Naše včelstva máme na několika stanovištích v okolí Jindřichova. Za snůškou s nimi nekočujeme. Včely využívají zdejší louky, lesy a další rostliny v okolní krajině. Každá sezóna je jiná, a tak se může rok od roku měnit i barva a chuť našeho medu. Bereme to jako přirozenou součást medu od vlastních včel. V současné době se staráme o 34 včelstev a jejich počet postupně rozšiřujeme.

Med vytáčíme a stáčíme ve vlastní registrované a schválené medárně. Nezahříváme ho, pouze jednou přecedíme přes hrubé síto. Část medu šetrně pastujeme mícháním bez ohřevu, aby byl jemný, krémový a dobře se roztíral. Z našeho medu připravujeme také ochucené speciality s ovocem, kakaem, zázvorem nebo chilli.

Na e-shopu najdete především med od našich včel. Nabídku doplňujeme včelí kosmetikou Pleva a sirupy a džemy Koldokol. Tyto výrobky sami nevyrábíme; vybíráme je od dalších výrobců jako doplněk k našemu medu.

Chceme, abyste věděli, od koho med kupujete. Za každou naší sklenicí stojí včely z podhůří Jeseníků a naše práce od péče o včelstva až po plnění medu do sklenic.

Karel Zetocha